طرز تهیه شله زرد حرفه ای
شله زرد را همه ایرانی ها دوست دارند و با لذت فراوان آنرا میخورند.طرز تهیه شله زرد که در برخی از مناسبت ها مانند نذری ها ،ماه رمضان و … بیشتر کاربرد دارد نیاز به دقت و حوصله داشته تا یک شله زرد حرفه ای از کار دراید.
در این مطلب مجله ایران برای شما تهیه شله زرد را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه شله زرد
یک پیمانه برنج
۲ پیمانه شکر
دوقاشق خلال بادام
کره حدود ۵۰ گرم
زعفران دم کرده
نصف پیمانه گلاب
کمی هل ساییده شده
وبرای تزئین دارچین و خلال بادام
طرز تهیه شله زرد
برنج خوش عطری برای پخت شله زرد انتخاب کنید تا در عطر و طعم نهایی آن تاثیر داشته باشد معمولا برنج های ایرانی مناسب تر هستند .برنج را کمی قبل حداقل چهار تا پنج ساعت قبل از پخت خیس کنید.در قابلمه ای که آب در حال جوش خوردن است برنج ها را ریخته و صبر کنید کاملا پخته شود و کمی باز شود.پس از مدت کمی شکرها را به برنج اضافه نموده و پس از آن کره و زعفران دم کرده را همراه با پودر هل به آنها اضافه کنید و مرتبا آنرا بهم بزنید تا ته نگیرد.
با صیر و حوصله دقت داشته باشید تا شله زرد شما جا افتاده و آماده شود.در نزدیکی پایان پخت ،گلاب را به شله زرد خود اضافه نمایید و پس از حدود ۳ دقیقه شعله گاز را خاموش نمایید.
اگر دوست دارید داخل شله زرد خلال باشد قبل از اتمام پخت و همزمان با گلاب کمی خلال بادام نیز اضافه نمایید.
غلظت شله زرد خوب بایستی قوام داشته باشد.از این پس هنر بانوان ایرانی است که با تزئین شله زرد آماده شده جذابیت آن را دوچندان نمایند تا لذت خوردن آن بیش از پیش به نظر برسد.
