قهوه و متابولیسم بدن

اثر قهوه بر بدن سالهاست که مطالعه شده است .قهوه دارای کافئین است و این ماده یعنی کافئین تقریبا پرمصرف ترین ماده دارویی برای انسانها به شمار میرود.

یک فنجان قهوه میتواند بین ۷۵ تا ۲۵۰ میلی گرم کافئین داشته باشد.البته چای سیاه نیز دارای کافئین میباشد که مقدار آن بسیار کمتر از قهوه ارزیابی میشود.

کافئین با توجه به مزایایی که دارد چربی های موجود در بدن را جذب خود نموده و متابولیسم بدن را افزایش میدهد.قهوه علاوه بر کافئین دارای مواد دیگری نیز میباشد .موادی مانند:

تئوفیلین که در قهوه و کاکائو وجود دارد .این ماده برای درمانهای بیماری های تنفسی مانند آسم موثر است.

تئوبرومین که در کاکائو نیز وجود دارد.

اسید کلروژنیک

اثر قهوه بر بدن

اما عملکرد کافئین در بدن انسان به این صورت است که کافئین رشته انتقال دهنده عصبی که نام آن آدنوزین میباشد را مسدود میکند.در این هنگام نورون ها که تحت تاثیر قرار گرفته اند ،دوپامین و نوراپی نفرین منتشر میشود.که نتیجه حاصل از آن احساس انرژی بیشتر و سطح هوشیاری بالاتر برای فرد است.

بطور معمول حدود ۱۲ درصد کارائی فردی که بخصوص دارای خستگی میباشد توسط قهوه افزایش می یابد.

از سوی دیگر با تحریک سیستم عصبی توسط کافئین ،سیگنال های مستقیمی به سلولهای عصبی ارسال شده که دستور شکسته شدن به قطعات کوچکتر چربی ها به آنها داده میشود.

این عمل که توسط افزایش هورمون اپی نفرین صورت میگیرد ،چربی های خرد شده را در خون منشتر میکنند.

افزایش متابولیسم با قهوه

در اصطلاح پزشکی نرخ متابولیک در حال استراحت (PMR) میزان کالری تلقی میشود که فرد در هنگام استراحت بدن و بدون هیچگونه فعالیتی در حال سوختن دارد.

بنابراین هنگامی که سوخت و ساز بدن افزایش می یابد انتظار میرود فرد وزن بیشتری نسبت به حالت عادی از دست بدهد.در همین راستا و طبق یافته های پژوهشگران مشخص شده است کافئین موجود در قهوه میتواند تا ۱۱ درصد نرخ PMR  را افزایش دهد.

جالب است بدانید چربی سوزی در افراد لاغر با تاثیر کافئین نسبت به افراد چاق به مراتب بیشتر است .همچنین در افراد جوان بیشتر این فرآیند سرعت خواهد داشت.

البته مصرف قهوه در بلند مدت ،سلولهای بدن را عادت داده و تاثیر کمتری در خصوص چربی سوزی دیده میشود.

مزایای استفاده متعادل از قهوه بسیار است که از جمله میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

• قهوه دارای آنتی اکسیدان های سرشاری است.
• مصرف متعادل قهوه باعث کاهش بروز برخی از سرطان ها مانند سرطان کبد میشود.
• قهوه برای مغز مفید بوده و طبق آمارهای سازمان بهداشت جهانی در سال ۲۰۱۵ نوشیدن متعادل قهوه روزانه تا ۲۰ درصد خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش میدهد.
• افرادی که مرتبا قهوه مینوشند نسبت به سایرین از ناراحتی های قلبی و دیابتی کمتری در پایان عمر رنج خواهند برد.

تدوین و گردآوری:مجله ایران