طرز تهیه حلوای مجلسی
حلوا از جمله خوراکی هایی است که در خیلی از محافل مانند مراسم تعزیه ،ماه رمضان و سایر دورهمی ها کاربرد داشته و با ذوق و سلیقه بانوان ایرانی میتواند یک دسر بسیار دلپذیر برای کنار میز غذا در نظر گرفته شود.
حلوا
مواد لازم برای تهیه حلوا
آرد ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران به مقدار دلخواه
روغن یک لیوان
پودر هل
طرز تهیه حلوا
ابتدا آردها را دو بار الک کنید تا از گلوله شدن آنها خودداری شود و با حرارت ملایم تفت دهید.
رنگ آرد تغییر میکند و به سمت طلایی شدن پیش میرود و بوی خامی آن نیز گرفته میشود.
شکر را با آب مخلوط کرده و آنرا بجوشانید تا شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
سپس گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت بریزید و آنرا هم بزنید.
شربت حاصل را به آردهای تفت داده شده اضافه کنید و با صبر و حوصله بهم بزنید . حرارت شعله گاز را در این زمان کم نگه دارید و حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
کم کم حلوای شما روغن می اندازد که آماده خواهد بود.
برخی از بانوان برای عطر دلپذیرتر وانیل نیز اضافه میکنند.
میتوانید آنرا داخل هر ظرفی که مد نظرتان است قرار داده و با سلیقه خودتان آنرا تزئین کنید.
تزئین حلوا
